Menu " Raison " à 28 €

Papardelle Sautées, Encornets aux Herbes
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Dorade Royale en Filet, Farce de Fenouils et Roquette
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Pommes Caramélisées, Jus de Clémentines
Crème au Siphon


Menu de 42 à 49€
3 ou 4 services

Parmentier de St Jacques et Anguille Fumée, Vinaigrette Citron Vert
Cabillaud en Croûte de Comté, Coulis de Légumes
Emincé de Biche au Poivre Blanc, Légumes d'hiver
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Gozette Feuillettée aux Mangues, Sirop Passion
ou
Carte de Fromages affinés par Jacquy Cange

Quelques suggestions...
Foie Gras de Canard Poêlé aux Pommes Caramélisées 19 29 Bar de Ligne, Coco de Paimpol 19 32
Filet Pur de Bœuf "Normandie" Jus Brun au Poivre Noir 29
Filet d'agneau, Croûte de Parmesan 29
Grosse sole en filet, Langoustine, Bouillon plein de légumes 34

Chaque jour,des suggestions en plus...
Langoustines de Guilinec, Veau de Corrèze, St Jacques, Ris de veau...

Je me fais un plaisir de sélectionner les meilleurs produits du moment...

Pour l’instant :

Turbot et Raie de Bretagne
Les Langoustines de Guilvinec
Les Rougets d'Erquy
Le Bœuf de Normandie
Les Pigeonneaux des Dombes
Les Légumes de Provence et de Sicile...